Ben's Favourites Wine & More

100%
advies op maat

200 wijnen
op voorraad

voor 14.00 uur besteld. Volgende dag in huis

€ 70,- besteld? Gratis thuisbezorgd

Ben's Favourites Wine & More

De wijnwinkel die net even een stapje extra maakt voor jou. De wereld van wijn kan enorm ingewikkeld zijn. Laat Ben je daarbij helpen om wijn weer leuk en bereikbaar te maken. De nieuwe wijnwinkel gelegen in het centrum van Den Bosch helpt jou bij al je vragen over wijn. De service houdt niet op bij de drempel van de deur. De wijn wordt voor je thuisbezorgd als dragen je teveel wordt. Zoek je een wijn voor s’avonds op de bank of bij je prachtig verzorgd 4 gangen diner thuis, Ben helpt je met het maken van de keuze. Dankzij de jarenlange ervaring als sommelier kent Ben de wijntaal als geen ander. Graag legt hij dit zo makkelijk mogelijk aan je uit en geeft de nodige informatie mee voor een onvergetelijk proefmoment. Durf te vragen en Ben staat voor je klaar!

  • Advies op maat
  • meer dan 20 jaar ervaring
  • Duidelijke taal
  • Gespecialiseerd in wijn-spijs
  • Extra informatie over alle wijnen
  • Gratis thuisbezorgd vanaf €70,-
  • Proeverijen op maat

Ik sta altijd voor jouw klaar...

Wijnwinkel of juist webshop?

Wat is voor jouw belangrijk? Waarmee kan ik jouw helpen? Graag help ik je bij alle lastige wijnvragen waar je wellicht mee stoeit. Bij Ben’s Favourites Wine & More kun je terecht voor alle oplossingen die je zoekt qua wijn. In de winkel sta ik voor je klaar met voldoende kennis en diverse naslagwerken om samen tot een perfecte keuze te komen. Mocht je nog twijfelen over de wijn? Geen probleem. Door wijn te proeven ontdek je het verhaal wat achter de kurk verstopt zit. Ervaar het gemak van de winkel waar alle wijnen overzichtelijk te bewonderen zijn. Aangezien de winkel 6 dagen in de week geopend is, kun je altijd wel een moment vinden om even binnen te stappen. Omdat Ben’s Favourites Wine & More niet zomaar een slijterij is maar een wijnspeciaalzaak kom je verder met al je vragen. 

Wil je vanuit je heerlijke luie positie op de bank of in je tuinstoel niet naar de stad rijden… snap ik heel goed. Bekijk dan hier de webshop en zoek online naar alle wijn die ook in de winkel staan. Bij alle wijnen die gemakkelijk terug te vinden zijn in diverse categorieën vind je de nodige achtergrond informatie over de bepaalde wijn. Denk aan herkomst, smaakprofiel en druivenrassen. Wil je toch meer informatie, bel me dan gerust of stuur je vraag via de website. 

Zoek je mousserend, witte wijn, rode wijn, rosé, port of verzoete wijnen? Bij Ben’s Favourites zorgen we ervoor dat je altijd de juiste keuze maakt. Voor elk moment en voor elk budget. 


Proef en beleef de Inspire room

Waarmee mag ik je helpen

Agenda

webshop

Advies

Blog

Wie is de man achter Ben's Favourites Wine & More

Ben Scheffers

Opgegroeid in Zaltbommel onder de rook van Den Bosch was ik als kleine jongen al druk in de weer met activiteiten in gastvrijheid. Als kleine man hielp ik mijn ouders mee in het theater waar zij werkten. Koelkasten aanvullen, koffie klaarzetten, glazen halen noem maar op. Nadat ik de middelbare school had afgerond ben ik de middelbare hotelschool gaan volgen in Den Bosch. Na het afronden van deze studie ben ik mijzelf gaan storten op het horeca leven. Hard werken en veel leren bij diverse ondernemingen hebben mij veel kennis meegegeven van gastvrijheid en vakmanschap. In de diverse horeca ontdekte ik een enorme passie voor een prachtig natuurproduct. Wijn! Hier wilde ik wel meer van weten. Na een mooie cursus wijnbrevet werd ik alleen maar enthousiaster. Vinoloog van de wijnacademie was voor mij een logische stap in de juiste richting. Dankzij mijn opleiding en toewijding werd ik sommelier bij prachtige restaurants die waren bekroond met een michelin-ster. Hier kon ik mijn kunst beoefenen. Maar na een tijd begon er toch iets te kriebelen. Iets voor mijzelf is een droom. En die droom moest maar eens werkelijkheid worden. Na het schrijven van een ondernemingsplan en het uitvoeren hiervan is de droom een realiteit geworden. Een prachtige wijnwinkel in het centrum van Den Bosch. Hier kan ik mijn passie overbrengen aan mijn klanten en andere liefhebbers. Kom kennis maken met mij in de winkel in de Verwersstraat of bezoek de webshop.
Ik hoop je snel te mogen ontmoeten in mijn wijnwinkel.

Bij Ben’s Favourites Wine & More ben je op het juiste adres voor diverse wijnen en informatie. Zoek niet verder als je een wijnwinkel nodig hebt die verder gaat dan alleen het etiket verkopen. Uw specialist voor wijn bij jouw in de buurt.

Kijk op de webshop voor het ruime assortiment van diverse wijnen en smaken. 

Wil jij alles weten over wijn, of weet je nog niet hoe je goed kan proeven. Vraag het aan Ben en hij zal je alles vertellen wat hij weet. Of je nu beginner bent of al een tijdje actief wijn proeft… Laat je verrassen door de uitgebreide kennis die Ben heeft en graag wilt delen met jou. Plan een afspraak of een proeverij via de contact pagina en maak kennis met Ben en met de wijnen.

Smaakwiel Ben's Favourites
  • 1ste stap Kijken
  • 2de stap Ruiken
  • 3de stap Proeven
  • 4de stap Overwegen

Tips voor het proeven van wijn!

Hoe proef je wijn?

Om een goede wijnproever te worden, heb je geen grote neus of veel smaakpapillen nodig. Het enige wat je nodig hebt, is een consistente proeftechniek die je kunt uitbouwen. Elke wijn die je proeft, is een kans om te oefenen. Volg de 4 stappen en wordt een expert in No-Time!

1ste stap! Kijken

Bekijk je glas wijn onder een neutrale belichting tegen een witte achtergrond en observeer drie dingen:

  • Tint
  • Intensiteit
  • Viscositeit

2de stap! Ruiken

Ruik aan de wijn en probeer voordat je er een slok van neemt, een aromaprofiel te beschrijven. Let daarbij op:

  • 2-3 fruitaroma’s
  • 2-3 kruidenaroma’s
  • Eventuele aroma’s van eikenhout of aarde
  • Wals de wijn daarna in het glas en ruik er opnieuw aan.

3de stap! Proeven

Neem een ruime slok wijn, zuig lucht in je mond en laat de wijn door je hele mond spoelen voordat je doorslikt. Probeer de volgende dingen te identificeren:

  • Structuur van de wijn
  • De aroma’s
  • Balans

4de stap! Overwegen

Combineer tot slot al je observaties en beoordeel de algehele ervaring:

  • Noteer je proefaantekeningen
  • Beoordeel de wijn
  • Vergelijk de wijn met andere wijnen.

Waar moet ik op letten bij het kopen van wijn?

Een schap vol wijn met fleurige etiketten en duizelingwekkende prijzen. Maar hoe kan ik nou de wijn uitzoeken die ik graag wil tussen al dat aanbod. Veel mensen kiezen voor wat op het oog het beste is. Leuk etiket, mooie kleurtjes, een beestje of bloemetje…ja het gebeurt regelmatig dat hier de keuze van de wijn wordt bepaald op uiterlijk. De volgende keuze die bepalend wordt is de prijs. Maar wat staat er nou op zo’n etiket. En wat betekend het allemaal. Niet alleen het mooie plaatje verraad wat de inhoud van de wijn is. Maar vooral wat er op hoort te staan. Verschillende regelgevingen maken het ook niet makkelijker voor de consument. Daarbij kan Ben je wel helpen in de winkel. Maar mocht je het toch echt zelf willen weten, kijk dan naar de versimpelde uitleg om de volgende keer de juiste keuze te kunnen maken in de winkel.

Oogstjaar

Het oogstjaar is het jaar waarin de druiven geoogst zijn. Je kunt de meeste wijnen het beste drinken als ze jong zijn, met uitzondering van de prestigieuze wijnen die juist met de tijd beter worden.

Sommige oogstjaren waren beduidend beter dan andere jaren en dat kan bepalend zijn voor de smaak en prijs. Dit is vooral van toepassing bij Bordeaux. 2009, 2010 en 2015 waren bijvoorbeeld hele goede jaren. Twijfel je? Zoek het dan even op of laat je adviseren.

Ons allerbelangrijkste advies; ga op ontdekkingstocht, zodat je weet wat je lekker vindt. Probeer eens een wijn uit een andere regio of van een andere druif. Dat maakt het kiezen van een wijn op den duur al een stuk makkelijker.

Druif

De druif zegt het meest over je persoonlijke smaak. Wijnen uit de Nieuwe Wereld, zoals Chili, de Verenigde Staten, Australië en Nieuw-Zeeland, hebben bijna altijd de druif op het etiket staan. Let wel op: ben jij liefhebber van Franse Chardonnay? Grote kans dat een fles Chardonnay uit de VS heel anders smaakt door het verschil in klimaat.

In klassieke wijnlanden als Frankrijk wordt de druif niet altijd vermeld, omdat de wijnmakers liever de nadruk op de regio leggen. Zo is een Chablis wijn altijd gemaakt van Chardonnay en een Bordeaux is bijna altijd een combinatie van Merlot en Cabernet. 

Herkomst

Op elk etiket staan er indicaties over de herkomst van de wijn, vaak door het land en de regio.

Kwaliteitsaanduidingen helpen je met het kiezen van een wijn.  Deze zijn alleen van toepassing in de klassieke wijnlanden. De classificaties zijn als volgt opgedeeld:

• Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) > veelal kleinere herkomstgebieden met strengere voorschriften, zoals Chablis. Je kunt ze herkennen aan de volgende afkortingen: AOC (Frankrijk), DOC of DOCG (Italië) en DO of DOCa (Spanje).

In theorie hebben deze wijnen een unieke smaak, omdat ze worden gemaakt volgens de regels over wijnbouw- en wijnmaaktechnieken en de druivenrassen die in die regio zijn toegestaan. Hiermee geven ze dus een ‘belofte’ af over de smaak en weet je wat je ongeveer kunt verwachten.

  • Sec: droog
  • Demi-sec: halfdroog
  • Moelleux: halfzoet
  • Doux: zoet
  • Vieilles Vignes: oude wijnstokken. In het Spaans ook wel Viñas Viejas genoemd.
  • Mise en bouteille au domaine: de wijn is gebotteld door het domein en dus niet geblend met andere wijn.
  • Cuvée: een bepaalde blend van verschillende druivenrassen, gebieden of oogstjaren.
  • Domaine of château: de druiven zijn uitsluitend in eigen wijngaarden geteeld.
  • Sur lie: de wijn is voorafgaand aan de botteling op zijn gistbezinksel bewaard. Dit is vooral het geval bij Muscadet wijnen en zorgt voor extra body en complexiteit, met behoud van de frisse tonen.
  • Grand vin: wordt vaak gebruikt om de belangrijkste wijn van het château aan te geven, dit gebeurt vooral in Bordeaux. Hier zijn echter geen kwaliteitsgaranties aan verbonden.
  • Grand Cru: letterlijk betekent het ‘grote oogst’, oftewel een kwalitatief sterke oogst. Diverse châteaux kregen in de jaren ’90 een Grand Cru classificatie toegekend als je de beste druiven op de beste locatie had en ze met de grootste zorg werden behandeld. In Bourgogne of Champagne verwijst het echter naar een uitstekende wijngaard.
  • Grand Cru Classé: de allerbeste wijnen van Bordeaux, hier betaal je dan ook flink voor.
  • Cru Bourgeois: een klassement voor de Médoc regio dat in 1932 is opgericht.

Zie je geen druif op het Franse wijnetiket staan, ook niet aan de achterzijde?

  • Bordeaux: rode wijn is bijna altijd gemaakt van Merlot en Cabernet Sauvignon en is vaak complex, krachtig en vol van smaak. Witte wijn wordt van Sauvignon Blanc of Sémillon gemaakt.
  • Bourgogne: rode wijn is bijna altijd gemaakt van Pinot Noir en is of soepel of juist wat romiger van smaak. Witte wijn rijpt veel op eiken vaten en wordt bijna uitsluitend van Chardonnay druiven gemaakt.
  • Loire: de thuishaven van Sauvignon Blanc en dat resulteert vaak in lichte, frisse en mineralige witte wijnen. Rood is zeldzaam in de Loire.
  • Seco: droog
  • Semiseco: halfdroog
  • Semidulce: halfzoet
  • Dulce: zoet
  • Crianza: de wijn heeft 2 jaar gerijpt, waarvan 6 maanden op hout.
  • Reserva: de wijn heeft 3 jaar gerijpt, waarvan 12 maanden op hout.
  • Gran Reserva: de wijn heeft 5 jaar gerijpt, waarvan 24 maanden op hout.
  • Viñas Viejas: de druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken. Dit is een kwaliteitsaanduiding, omdat oude wijnstokken lagere opbrengsten kennen en meer geconcentreerde druiven afleveren.
  • Secco: droog
  • Abbocatto: halfdroog
  • Amabile: halfzoet
  • Dolce: zoet
  • Ripasso: hergisting door het toevoegen van Amarone. Dit zorgt voor meer alcohol, tannine en complexiteit.
  • Superiore: wijnen van de beste wijngaarden binnen de regio met langere rijping en veel alcohol.
  • Riserva: DOC(G) wijnen met een hoger alcoholpercentage en minstens een bepaald aantal maanden houtrijping heeft ondergaan.