stap voor stap wijnproeven

Hoe proef je wijn?

Om een goede wijnproever te worden, heb je geen grote neus of veel smaakpapillen nodig. Het enige wat je nodig hebt, is een consistente proeftechniek die je kunt uitbouwen. Elke wijn die je proeft, is een kans om te oefenen. Volg de 4 stappen en wordt een expert in No-Time!

1^ste stap! Kijken

Bekijk je glas wijn onder een neutrale belichting tegen een witte achtergrond en observeer drie dingen:

• Tint
• Intensiteit
• Viscositeit

2^de stap! Ruiken

Ruik aan de wijn en probeer voordat je er een slok van neemt, een aromaprofiel te beschrijven. Let daarbij op:

• 2-3 fruitaroma’s
• 2-3 kruidenaroma’s
• Eventuele aroma’s van eikenhout of aarde
• Wals de wijn daarna in het glas en ruik er opnieuw aan.

3^de stap! Proeven

Neem een ruime slok wijn, zuig lucht in je mond en laat de wijn door je hele mond spoelen voordat je doorslikt. Probeer de volgende dingen te identificeren:

• Structuur van de wijn
• De aroma’s
• Balans

4^de stap! Overwegen

Combineer tot slot al je observaties en beoordeel de algehele ervaring:

• Noteer je proefaantekeningen
• Beoordeel de wijn
• Vergelijk de wijn met andere wijnen.

kijk hier voor verschillende wijnen onder €10,- om te starten met proeven