Wat is Amarone wijn?
Amarone wijn
Wie er wel eens op vakantie is geweest in het noorden van Italië kent waarschijnlijk wel het prachtige wijngebied de Valpolicella. Hier komen voortreffelijke wijnen vandaan die beroemd zijn over de gehele wereld. De meest iconische wijn met kop en schouders bovenaan is de Amarone wijn. Maar wat is deze mystieke wijn nou eigenlijk? Lees mijn blog en kom meer te weten over deze prachtige wijn en misschien wil je hem daarna wel zelf proeven!
Hoe ze deze wijn maken is op z’n minst opmerkelijk te noemen. Een proces wat tijdrovend is en waar veel aandacht naar uit gaat van de wijnmaker. Alleen de betere wijnmakers maken deze bijzondere wijn. Doordat er een bijzonder vinificatie techniek (wijn maken) wordt gebruikt maakt het ook dat de wijn altijd een flink prijskaartje omgehangen krijgt.
De druiven die worden gebruikt voor de Amarone wijn zijn de Corvina, Rondinella en Molinara. Deze drie druivenrassen zijn de smaakmakers van de wijn. De druiven worden voor minstens 4 maanden op rieten matjes ten drogen gelegd op zolder van het wijnhuis. De ramen gaan open en wind kan zo door de zolder heen blazen. De druiven zullen indrogen en een hoger concentraat aan suiker verkrijgen doordat het water ontsnapt. Doordat er meer suikers in de most zit kan de wijn langer worden bewaard en zal de wijn iets zoeter smaken. Uiteraard worden de suikers ook voor een groot gedeelte omgezet naar alcohol. In de Amarone wijn vind je vaak een hoog alcoholpercentage van 15,5% terug.
Toch valt de Amarone wijn onder de droge rode wijnen. Een mooie complexe wijn met een donker granaatrode kleur. In de jonge jaren zal de wijn veel rood fruit hebben. Zeker als je de wijn drinkt met een leeftijd van 5 tot 8 jaar. Na deze jaren zal het fruit zoetjesaan naar de achtergrond schuiven en wordt de wijn iets frisser en licht bitter. Maar niet onaangenaam! Ook zullen de kruidige tonen steeds verder de overhand gaan krijgen. Een toon van leder, zoethout, rijpe kers en chocolade zijn herkenbare tonen voor de Amarone.
Kwaliteit krijg je zeker als je deze wijn koopt. Echter pas op voor de wijnmakers die graag mee profiteren de naam. Een goedkope Amarone wijn bestaat gewoonweg niet. Dus kom je er eentje tegen voor €20,- of minder laat hem dan lekker liggen in het schap. Je zult mij later dankbaar zijn. Amarone valt onder de noemer ‘de 3 koningen van Italië’. De twee andere grote wijnen uit Italië zijn de Brunello di Montalcino en Barolo.
In ieder geval zijn dit wijnen voor de echte liefhebbers, en dus ook zeker wijnen die in mijn top 10 voorkomen om te drinken. Echte toppers van kwaliteit die elke slok tot een smaakexplosie maken.
Wil jij deze Amarone of een van de andere koningen proberen? Kijk dan via deze link naar de wijnen in het assortiment van Ben’s Favourites Wine & More.
https://www.bensfavourites.nl/azienda-agricola-fratelli-tedeschi-amarone-marne-1.html
https://www.bensfavourites.nl/cantine-fontanafredda-barolo-serralunga-dalba-2014.html
https://www.bensfavourites.nl/da-vinci-brunello-di-montalcino-2013.html
