Dominique Pabiot is een zeer getalenteerde wijnmaker in de Loire (5e generatie). Zijn wijnen blinken uit in zuiverheid en spanning en zijn origineel door de expressie van het terroir.
Pouilly-Fumé is samen met Sancerre de onbetwiste sterappellation van de Loire en vormt daarmee tegelijkertijd een wereldwijde referentie voor Sauvignon Blanc. De wijnen van Dominique Pabiot zijn daar een goed voorbeeld van. Dominique is inmiddels de 5e generatie in dit wijnbouwgeslacht en hij heeft de afgelopen jaren veel indruk gemaakt als een zeer getalenteerd wijnmaker. Zijn wijnen blinken uit in zuiverheid en spanning en zijn origineel door de expressie van het terroir.
