Domaine des Sénéchaux Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020

Domaine des Sénéchaux Châteauneufdu-Pape Blanc

Rhône, Frankrijk

KLIMAAT & TERROIR:

Een mediterraan klimaat met droge, warme zomers en milde winters. De wijngaarden liggen op het zuidzuidwesten en de bodems zijn rijk aan zand, klei en keien.

VINIFICATIE:

De druiven worden licht gekneusd. Roussanne en clairette ondergaan schilinweking. De vergisting vindt plaats op 18°Celsius in barriques. Na de vergisting rijpt de wijn nog 6 maanden op de gistcellen, ook in barriques.

DRUIVEN:

grenache blanc, clairette, bourboulenc, roussanne

ALCOHOL PERCENTAGE:

14,50%

GEUR & SMAAK:

Heldergele wijn met een groene glans. De neus is fris en expressief met aroma’s van meidoornbloesem, tropisch fruit en citrus zest. De smaak is vol en zacht met wit fruit en een subtiele hint van vanille. De afdronk is lang en gebalanceerd.

SERVEERSUGGESTIE:

Te serveren bij gevogelte, rijke visgerechten en zachte kazen.

WEETJE:

Van de 27 hectare van het domein wordt slechts 2 hectare gebruikt om witte wijnen te maken. Het is een uitzonderlijke wijn want uit Châteauneuf-du-Pape komen maar weinig witte wijnen vandaan.

Domaine des Sénéchaux ligt in het hart van Châteauneuf-du-Pape en omvat enkele van de oudste wijngaarden van dit mythische wijngebied. De wijngaarden van het domein dateren namelijk uit de veertiende eeuw. De naam is ontleend aan het nabijgelegen Bois de Sénéchaux, waar ook de belangrijkste wijngaarden van het domein liggen. Sinds 2006 is de familie Cazes eigenaar van dit prachtige domein. Jean Michel en zijn zoon Jean Charles Cazes zijn tevens eigenaren van het beroemde Château Lynch-Bages in Pauillac en van Domaine l'Ostal in de Languedoc. In Châteauneuf-du-Pape zetten zij het werk voort dat sinds 1998 door Bernard Tranchecoste werd verricht. De Cazes deden de nodige investeringen en renoveerden met name een aantal wijngaarden met oude stokken grenache, de belangrijkste druif voor de rode Châteauneuf-du-Pape. Ondanks deze renovaties hebben de Cazes ervoor gezorgd dat de klassieke uitstraling en historische betekenis van het domein en de wijnkelder behouden zijn gebleven.