Gustave Lorentz Pinot blanc evidence

Gustave Lorentz Pinot Blanc Évidence Organic

Elzas, Frankrijk

KLIMAAT & TERROIR

Wijngaarden gelegen in de Haut-Rhin, het zuidelijk deel van de Elzas, rond het plaatsje Bergheim. De bodem bevat veel kalk en klei.

VINIFICATIE

Biologische wijn. Vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks.

DRUIVEN

pinot blanc

ALCOHOL PERCENTAGE

13,50%

GEUR & SMAAK

Elegant en puur met de geur van witte bloemen, peer en Granny Smith appels. De smaak is sappig, gul en levendig met zachte zuren, subtiel grapefruit en opnieuw witte bloemen.

SERVEERSUGGESTIE

Serveer met groentegerechten of lichte gerechten met kip of vis, quiches, Flammkuchen, gerookte vis, oesters en tempura met een coulis van waterkers en gekonfijte citroen.

WEETJE

Deze biologische pinot blanc is ondanks zijn bescheiden alcoholpercentage mooi droog. Dit komt doordat biologische druiven meer frisse zuren hebben, waardoor de 6 gram restzoet nauwelijks waarneembaar is.

Wijnhuis Gustave Lorentz werd opgericht in 1836, maar de wijngeschiedenis van de familie Lorentz gaat terug tot halverwege de 17e eeuw. Jean-Georges Lorentz, smit én wijnbouwer, was het eerste familielid dat zich in 1748 vestigde in Bergheim in het hart van de Elzas. “Eén familie, één dorp en zeven generaties wijnbouwers” is vandaag de dag de slogan van Gustave Lorentz. Georges Lorentz heeft sinds 1995 de leiding en de achtste generatie - zijn drie dochters - maakt zich op om ook in het bedrijf te stappen. Gustave Lorentz bezit in totaal 33 hectare wijngaarden op de heuvelflanken rond Bergheim. Van de 33 hectare is iets minder dan de helft geclassificeerd als Grand Cru. Sinds zijn aantreden heeft Georges een flink aantal moderne inzichten doorgevoerd. Zo ligt de focus behalve op kwaliteit op balans, puurheid, persoonlijkheid en drinkbaarheid. Ook duurzaamheid is voor Georges van cruciaal belang. Sinds 2012 zijn alle eigen wijngaarden biologisch gecertificeerd door EcoCert.