Gustave Lorentz Gustave Lorentz Pinot Gris evidence 2021

Gustave Lorentz Pinot Gris Évidence Organic

Elzas, Frankrijk

KLIMAAT & TERROIR

Wijngaarden gelegen in de Haut-Rhin, het zuidelijk deel van de Elzas, rond het plaatsje Bergheim. De bodem bevat veel kalk en klei.

VINIFICATIE

Biologische wijn. Vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. DRUIVEN pinot gris

ALCOHOL PERCENTAGE

13,50%

GEUR & SMAAK

Gastronomische wijn. Fris, elegant en aromatisch. In de geur perzik, peer, lindebloesem en acacia. De smaak is, fris, fruitig en evenwichtig met een verfijnde mineraliteit en een lange, licht ziltige finale.

SERVEERSUGGESTIE

Serveer met vis in sauzen, gerookte vis, krab, wit vlees en aromatische kazen. In de Elzas schenken ze ‘m bij tartaar van Tourteau-krab met citroenzest en een coulis van botersla.

WEETJE

De druiven zijn in eigen beheer in een domein van 33 hectare. Gustave Lorentz is in 2012 gecertificeerd Organic Agriculture. Dit betekent dat er een balans wordt gezocht tussen expressie van terroir en respect voor de omgeving.

Wijnhuis Gustave Lorentz werd opgericht in 1836, maar de wijngeschiedenis van de familie Lorentz gaat terug tot halverwege de 17e eeuw. Jean-Georges Lorentz, smit én wijnbouwer, was het eerste familielid dat zich in 1748 vestigde in Bergheim in het hart van de Elzas. “Eén familie, één dorp en zeven generaties wijnbouwers” is vandaag de dag de slogan van Gustave Lorentz. Georges Lorentz heeft sinds 1995 de leiding en de achtste generatie - zijn drie dochters - maakt zich op om ook in het bedrijf te stappen. Gustave Lorentz bezit in totaal 33 hectare wijngaarden op de heuvelflanken rond Bergheim. Van de 33 hectare is iets minder dan de helft geclassificeerd als Grand Cru. Sinds zijn aantreden heeft Georges een flink aantal moderne inzichten doorgevoerd. Zo ligt de focus behalve op kwaliteit op balans, puurheid, persoonlijkheid en drinkbaarheid. Ook duurzaamheid is voor Georges van cruciaal belang. Sinds 2012 zijn alle eigen wijngaarden biologisch gecertificeerd door EcoCert.