Louis Jadot Rully 2020

Louis Jadot Rully Blanc

Bourgogne, Frankrijk

KLIMAAT & TERROIR:

Een landklimaat met warme zomers en koude winters. De bodem bevat voornamelijk klei.

VINIFICATIE:

De druiven worden handmatig geplukt. Na de vergisting ondergaat de wijn deels een tien maanden durende rijping op eiken vaten.

DRUIVEN:

chardonnay

ALCOHOL PERCENTAGE:

13,00%

GEUR & SMAAK:

Een zeer geraffineerde witte wijn met fruitige aroma's, bloemen en iets van hazelnoot.

SERVEERSUGGESTIE:

Te serveren bij gegrilde vis of witvlees.

WEETJE:

De belangrijkste druif in Rully is chardonnay door de kalkrijke bodem, in tegenstelling tot de buurman Mercurey waar veel pinot noir is aangeplant.

Maison Louis Jadot werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot. Van oorsprong was het vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit het meer dan 225 hectare eigen wijngaarden. Het totale assortiment omvat wijnen uit Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais, in het laatste geval meestal gemaakt op het eigen Château des Jacques. Uitgangspunt bij alle wijnen is dat iedere wijngaard zijn kenmerken heeft en dat het terroir dus leidend is. Om die reden laat men de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan en streeft wijnmaker Frédéric Barnier er naar om tijdens het vinificatieproces zo weinig mogelijk ingrepen te doen. Hierdoor bestaat er niet zoiets algemeens als een ‘Jadot-stijl’, maar heeft elke wijn van Louis Jadot zijn eigen karakter.