Martin Codax Godello Monterrei

Martin Codax haalt zijn Godello uit Monterrei, een landinwaarts gelegen Galicisch wijngebied. Dit wordt door bergen afgeschermd van de allerergste regens van de Atlantische Oceaan. De wijn is geurig, met acacia, vleugje anijs, de smaak is exotisch, met wit fruit, mango, wat banaan en witte nectarine. Heerlijk als aperitief, lekkere terraswijn, bij kipsalade met appel of lichte schimmelkazen.

De dynamische coöperatie Martin Codax is gespecialiseerd in wijnen uit de beroemde streek Rías Baixas. Het succes van de albariño in deze streek is groot. Maar in Galicië zijn nog andere mooie druiven te vinden, zoals de heerlijke godello, die de afgelopen jaren dan ook steeds populairder is geworden. Helaas zijn de meeste wijngaarden in Rías Baixas te koel en te nat voor deze druif. Vandaar dat Martin Codax hem haalt uit Monterrei, een veel verder landinwaarts gelegen Galicisch wijngebied. Dit wordt door bergen afgeschermd van de allerergste regens van de Atlantische Oceaan, en hier doet de godello het perfect. De druif wordt geoogst van wijngaarden op 300 meter hoogte op een ondergrond met graniet, even ten noorden van de Portugese grens. De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens gist de wijn op lage temperatuur, zonder het gebruik van hout. Het klimaat en de vergisting op het fruit zorgen voor een levendige en sappige wijn, met een hoge doordrinkbaarheidsfactor.