Ollieux Romanis Ollieux Romanis Rosé 'Cuvee Classique' 2021

Een van de grootste wijnbezittingen binnen de Corbières is Château Ollieux Romanis dat op het plateau van Boutenac over 130 met hectare met druivenstokken beschikt. Tussen de ranken grazen regelmatig schapen, in totaal zo’n zeshonderd, aangezien eigenaar Pierre Bories duurzaamheid hoog in het vaandel heeft staan. Rosé is een van de specialiteiten; met name de Cuvée Classique pleegt jaar in, jaar uit heel lekker te zijn. De bleek oranje, soepele, flink volle 2019, van grenache gris (60 procent) en cinsault, trakteert op een combi van drupsfruit en kruiden; goed gekoeld smaakt hij het plezierigst bij o.a. kip en kalkoen.

Château Ollieux Romanis

Ollieux Romanis ligt in Boutenac, één van de weinige Cru’s in de regio, net ten zuiden van het dorp Corbières in de Languedoc. Met een oppervlakte van ongeveer 130 hectare is het één van de grootste particuliere wijnhuizen in Corbières. Het domein kent een rijke geschiedenis. In de Romeinse tijd heeft het eerst als boerderij voor o.a. granen en olijven gefungeerd, waarna in de 11e eeuw de eerste wijnstok werd geplant. Tegenwoordig is het eigendom van de familie Bories, die zich zo'n 200 jaar geleden in Les Ollieux heeft gevestigd. Pierre Bories wordt bijgestaan door wijnmaker Jean-Pierre Amiques. Er zijn een aantal zeer interessante en ongewone bodemsoorten te vinden op het domein, waaronder mediterrane rode klei, zandsteen en puddingstone. Naast Carignan, Cinsault, Grenache Noir, Syrah, Marsanne en Roussanne, cultiveren de Bories ook Sauvignon Blanc, Grenache Blanc, Grenache Gris, Merlot en Mourvèdre. Er wordt ook een VdP-label op instapniveau geproduceerd: Capucines.
Ollieux Romanis werkt momenteel aan een volledig organische status, waarbij herbiciden en pesticiden eind jaren negentig zijn verdwenen. 80% van de oogst gebeurt handmatig, wat uitzonderlijk is voor een dergelijk groot landgoed.

Domein Château Ollieux Romanis

Naam Ollieux Romanis Rosé "Cuvée Classique" Corbières

Streek Languedoc

Substreek Corbières

Type Rosé wijn

Smaak Licht en fruitig

Druivenrassen Grenache Gris 60%, Cinsault 40%

Advies drink- & houdbaarheid Drinkbaar vanaf 2021 Houdbaar t/m 2024