Seeger Grauburgunder "Oberklam" GG 2021

Weingut Seeger Grauburgunder GG “Oberklam”

Baden, Duitsland

KLIMAAT & TERROIR:

Mild klimaat met veel zonneschijn. De bodem bestaat uit löss, leem en schelpenkalk. VINIFICATIE: Na de vergisting rijpt de wijn een jaar in barriques.

DRUIVEN:

grauburgunder

ALCOHOL PERCENTAGE:

13,50%

GEUR & SMAAK:

Complexe, romige wijn met tonen van wit en tropisch fruit, toast, geroosterde hazelnoten en karamel. De afdronk is vol en intens, maar ook fris, elegant en mineralig en de afdronk, waarin grapefruit, is ongelooflijk lang.

SERVEERSUGGESTIE:

Serveer op 12 à 14 graden bij complexe, aromatische gerechten met gegrilde vis, gevogelte, kalfs- en varkensvlees. Ook krachtige sauzen en zelfs gestoofd rundvlees zijn voor deze wijn geen probleem.

WEETJE:

Deze wijn is verkozen tot beste weissburgunder van Duitsland. Weissburgunder is de Duitse benaming voor pinot blanc.

In 1984 maakte Thomas Seeger zijn eerste wijn als student oenologie aan de Universiteit van Geisenheim. Langzaamaan nam hij steeds meer de leiding op zich over het wijngoed in Leimen dat al sinds 1707 in het bezit van de familie is. Onder Thomas groeide het bedrijf uit tot een van Duitslands topwijnhuizen. Met slechts 10 hectare heeft het al jaren vijf sterren in de toonaangevende Eichelmann-gids. Ondanks Thomas’ talent en de hoge kwaliteit van zijn wijnen, is zijn motto heel eenvoudig: “Wijn moet gewoon lekker smaken“. En zowel smaak als kwaliteit beginnen natuurlijk in de wijngaard. Weingut Seeger bewerkt zijn wijngaarden biologisch, maar is niet gecertificeerd. Ook de rendementen worden laag gehouden, waardoor de wijnen van Seeger worden gekenmerkt door structuur, rijkdom en gezond rijp fruit. Weingut Seeger maakt alleen droge wijnen van druiven die in het relatief warme en zonnige Baden goed rijpen. Vooral Weissburgunder en Spätburgunder, maar ook Grauburgunder en Blaufränkisch.