Simonsig Unwooded Chardonnay

Simonsig Unwooded Chardonnay

Stellenbosch, Zuid-Afrika

KLIMAAT & TERROIR:

De diepe rood gekleurde bodems in combinatie met het koele maritieme klimaat zijn ideaal om alle facetten van de chardonnay in tot uitdrukking te brengen.

VINIFICATIE:

De druiven worden langzaam en koel vergist met speciaal geselecteerde gisten die het pure fruit in de wijn naar voren brengen. Er wordt geen malolactische gisting toegepast en uiteraard krijgt de wijn geen houtrijping.

DRUIVEN:

chardonnay

ALCOHOL PERCENTAGE:

13,50%

GEUR & SMAAK:

Helder lichtgele wijn met expressieve aroma’s van tropisch fruit, witte perzik en een hint van citrus. Elegante structuur en een pure smaak met veel frisheid en een aangename complexiteit.

SERVEERSUGGESTIE:

Serveer op 12-14°C bij verse oesters, romige pasta met schaal- en schelpdieren of gepocheerde rivierkreeftjes. Ook lekker bij een salade met geitenkaas of gegrilde kip. En natuurlijk heerlijk op zichzelf, als aperitief of zomaar.

WEETJE:

Simonsig was het eerste Zuid-Afrikaanse wijnhuis dat met chardonnay experimenteerde en de eerste wijn van deze druif kwam in 1978 op de markt.

Binnen het brede assortiment van Simonsig is er voor elke wijnliefhebber en voor elk budget wel een favoriet. De pioniersgeest van Frans Malan is al vele malen geroemd. Zo bracht hij in 1971 de eerste Vonkelwijn op de markt en was hij een van de eerste wijnboeren die experimenteerde met chardonnay en in moderne keldertechnieken investeerde. Ook had hij een voortrekkersrol in het eerherstel van de authentieke chenin blanc en was dit de eerste wijn die hij in 1968 zelf bottelde. Inmiddels staan zijn zoons François en Johan al jaren aan het roer en vormen zij de tiende generatie in deze rasechte wijnmakersfamilie. Ook hun kinderen zijn actief in het wijnbedrijf. Michael, Johans zoon, werkt sinds 2017 als rodewijnmaker en is al even enthousiast over het vak als zijn vader. Simonsig verbouwt op meer dan 200 hectare een scala aan druivenrassen en maakt daarvan zowel varietal-wijnen als intrigerende blends, zoals de rode Cape-blend met een hoofdrol voor pinotage en een witte Rhône-blend.