Taylor’s Quinta de Vargellas Vintage 2015

Taylor’s Quinta de Vargellas Vintage 2015

Douro, Portugal

KLIMAAT & TERROIR:

Warme zomers en koude winters. Het terroir van de Vargellas-wijngaard bestaat uit leisteen en schist.

VINIFICATIE:

Na een intensieve inweekperiode komt de gisting verder op gang en loopt het alcoholpercentage op. Bij 8% wordt het proces gestopt door toevoeging van wijnalcohol. Circa 2 jaar rijping op eikenhouten vaten, verdere rijping op fles.

DRUIVEN:

touriga francesa, touriga nacional, tinta roriz, tinta cão, tinta barroca, tinta amarela

ALCOHOL PERCENTAGE:

20,00%

GEUR & SMAAK:

Diep donkerrood met een kleine paarse gloed. Een klassieke Vargellas neus, fijn, elegant met verse pruimen en een hint van citrus en kweepeer. Subtiele kruidigheid, anijs en cacao komt achter het fruit vandaan. In de florale tonen zijn jasmijn, munt

SERVEERSUGGESTIE:

Uitstekende combinatie met blauwschimmelkazen.

WEETJE:

Quinta de Vargellas ligt ver in de Alto Douro, op 176 kilometer oostelijk van Porto, op een hoogte variërend van 80 meter boven zee aan de rivier tot 350 meter hoog op de heuvels.

Van de 176 hectare, die als een hoefijzer langs de rivier liggen, zijn Taylor’s werd opgericht in 1692 en behoort tot de oudste porthuizen in de Dourovallei. Een onafhankelijk familiebedrijf, dat zich exclusief toelegt op de productie van port en wereldwijd beschouwd wordt als de benchmark voor vintage ports. Afkomstig van de steile Quintas Vargellas, Terra Feita en Junco, onderscheiden deze jaargangports zich zowel door hun elegantie en balans als door hun kracht en lange levensduur. Taylor’s beschikt ook over grote reserves houtgerijpte port, waaruit prachtige oude tawny’s gecreëerd worden, waaronder de legendarische Single Vintage Tawny uit 1863. Last but not least was Taylor’s de bedenker van de immer succesvolle Late Bottled Vintage en is het van die portstijl tot op de dag van vandaag de belangrijkste producent.