Een van de grote successen van de Pfalz is de Weisser Burgunder, ofwel de Pinot blanc, die we ook zo goed kennen van de naburige Elzas. Door de temperatuurverschillen tussen dag en nacht op de uitlopers van de Haardt krijgen de wijnen van deze druif een mooi aromatisch karakter, met een uitgesproken frisheid. Hij staat aangeplant in de wijngaarden met een diepe laag löss en leem, waarin het kalkgehalte hoog is. Dat is belangrijk voor de typische aroma’s van de weissburgunder, en voor een fijn, mineralig karakter in de smaak. Hij past perfect in het gamma van de aantrekkelijke en toegankelijke wijnen onder het label Dr. Deinhard. Het is een heerlijk voorbeeld van de lekkere witte wijnen die de Pfalz kan voortbrengen, een combinatie van kracht en spanning, met een uitgesproken zacht en mild karakter, met de nadruk op het fruit.